[ad_1]
( प्रगत भारत । pragatbharat.com)
हेल्दी ऑइल निवडणे महत्त्वाचे का आहे
हेल्दी ऑइल निवडणे महत्त्वाचे आहे कारण जेव्हा तेलाचे ऑक्सिडीकरण होते आणि आपण ते सेवन करतो तेव्हा त्यातून फ्री रॅडिकल्स तयार होतात. फ्री रॅडिकल्समुळे शरीर रोगांचे घर बनते. त्यामुळे पेशींचे नुकसान होऊन आजार वाढू लागतात.
कोणत्या प्रकारचे तेल वापरणे फायदेशीर
ज्या तेलाचे तापमान बिंदूपर्यंत पोहोचत नाही अशा तेलाचा वापर फायदेशीर ठरतो. याचा अर्थ असा की जेव्हा धान्यातून तेल काढले जाते तेव्हा या काळात तापमान वाढवावे लागते, जेव्हा तापमान जास्त असते तेव्हा धान्याची अंतर्गत रचना बिघडू लागते. म्हणूनच अशा तेलाचे सेवन केले पाहिजे ज्यामध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड आणि कॅरोटीनचे प्रमाण जास्त असेल.
ऑलिव्ह ऑइल
ऑलिव्ह ऑइल किंवा ऑलिव्ह ऑइलचा स्मोक पॉइंट 176 डिग्री से. आहे. सहसा आपण स्वयंपाक करताना 100 डिग्री पर्यंत गरम करतो, त्यामुळे आपल्याला ऑलिव्ह ऑइलमध्ये उपस्थित सर्व निरोगी चरबी मिळतील. ऑलिव्ह ऑइल हृदयाच्या आरोग्यासाठी उत्तम मानले जाते.
मोहरीचे तेल
मोहरीच्या तेलातही स्मोक पॉइंट जास्त असतो. मोहरीच्या तेलामध्ये अनेक प्रकारचे मोनोसॅच्युरेटेड फॅट आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड म्हणजेच निरोगी चरबी असते. याशिवाय यामध्ये ओमेगा ३ फॅटी अॅसिड आणि ओमेगा ६ फॅटी अॅसिड्स भरपूर प्रमाणात आढळतात, जे हृदयाला बळकट करण्यास मदत करतात. त्यामुळे तुम्ही जेवणामध्ये मोहरीचे तेल वापरू शकता.
सूर्यफूल तेल
सूर्यफूल तेलाचा धूर बिंदू 265 अंश आहे. हे सूर्यफुलाच्या बियापासून बनवले जाते. त्यात सॅच्युरेटेड फॅट खूप कमी असते आणि अनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिडचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे हृदयाचे स्नायू मजबूत होतात. यासोबतच यामध्ये लिनोलिक अॅसिड देखील आढळते ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो.
तिळाचे तेल
तिळाच्या तेलाचा स्मोक पॉइंट 210 अंश असतो. तिळामध्ये अनेक प्रकारचे अँटीऑक्सिडंट्स आणि सेसमिनॉल आढळतात, ज्याचे अनेक फायदे आहेत. मज्जासंस्थेशी संबंधित आजारांमध्ये हे खूप फायदेशीर आहे. याशिवाय पार्किन्सन्सच्या आजारात तिळाचे तेल फायदेशीर आहे. तिळाच्या तेलाच्या नियमित सेवनाने रक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवता येते.
[ad_2]
